Vinícola Arte Viva - Vale dos Vinhedos - Monte Belo - RS

enologia

O Enólogo

“Aqui é como um ateliê. Numa obra de arte, tem a essência do pintor e toda a memória de onde o artista foi buscar inspiração. No vinho é semelhante. Essa minuciosidade no sentimento, na genuinidade, compõe um produto distinto e autêntico, como obras de arte”.

A produção de uvas e vinhos está no DNA de Giovanni Ferrari, que guarda na memória as lembranças do pai, Paulo Ferrari, e do avô, Lucindo Ferrari, trabalhando com a viticultura. Com formação em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFRS), Campus Bento Gonçalves, o jovem enólogo iniciou sua trajetória profissional em 2009. Com passagens por vinícolas de pequeno, médio e grande portes no Brasil, também realizou estágios no Douro (Portugal) e em Epernay (França).

“Aqui é como um ateliê. Numa obra de arte, tem a essência do pintor e toda a memória de onde o artista foi buscar inspiração. No vinho é semelhante. Essa minuciosidade no sentimento, na genuinidade, compõe um produto distinto e autêntico, como obras de arte”.

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Do viticultor que dedica-se de sol a sol, no frio e no calor, para cultivar as melhores uvas, ao enólogo, que com seu talento transforma a fruta em verdadeiras obras-primas. Vinho é cultura. As uvas utilizadas na elaboração de nossos vinhos e espumantes são fornecidas por produtores parceiros, de vinhedos em diferentes terroirs do Rio Grande do Sul.

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